鯖と塩鮭の値段変遷
※東京都区部の小売価格
| 鯖 （量目） |
平均価格 | 塩鮭 （量目） |
平均価格 | |
| 大正10年（1921） | 卸 近海物10貫（375g） | 15円65銭 | 100匁（375g） | 28銭2厘 |
| 昭和10年（1935） | 小売 100匁（375g） | 11銭4厘 | 14銭3厘 | |
| 昭和25年（1950） | 小売 丸100匁（375g） 長さ8寸～ 1尺2寸 | 31円20銭 | ||
| 昭和26年（1951） | 37円70銭 | |||
| 昭和27年（1952） | 29円10銭 | 切身 100匁（375g） | 1甲円 | |
| 昭和28年（1953） | 36円20銭 | 145円 | ||
| 昭和29年（1954） | 31円60銭 | 123円 | ||
| 昭和30年（1955） | 27円40銭 | 121円 | ||
| 昭和31年（1956） | 43円70銭 | 127円 | ||
| 昭和32年（1957） | 32円73銭 | 127円5銭 | ||
| 昭和33年（1958） | 375g/長さ 25～30cm | 38円30銭 | 375g | 116円 |
| 昭和34年（1959） | 400g | 37円33銭 | 400g | 130円92銭 |
| 昭和35年（1960） | 100g | 52円30銭 | 140円 | |
| 昭和36年（1961） | 55円30墓蔓 | 142円 | ||
| 昭和37年（1962） | 14円30銭 | 切身 100g | 44円70戎 | |
| 昭和38年（1963） | 15円10銭 | 51円30銭 | ||
| 昭和39年（1964） | 16円70銭 | 50円90銭 | ||
| 昭和40年（1965） | 17円70銭 | 64円 | ||
| 昭和41年（1966） | 13円70銭 | 72円70銭 | ||
| 昭和42年（1967） | 13円90銭 | 76円30銭 | ||
| 昭和43年（1968） | 17円40銭 | 79円10銭 | ||
| 鯖 （量目） |
平均価格 | 塩鮭 （量目） |
平均価格 | |
| 昭和44年（1969） | 小売 100g 丸･長さ25~35cm 100g | 14円40銭 | 切身 100g | 118円 |
| 昭和45年（1970） | 17円30銭 | 98円80銭 | ||
| 昭和46年（1971） | 16円10銭 | 96円20銭 | ||
| 昭和47年（1972） | 20円40銭 | 101円 | ||
| 昭和48年（1973） | 36円 | 163円 | ||
| 昭和49年（1974） | 36円 | 169円 | ||
| 昭和50年（1975） | 34円 | 187円 | ||
| 昭和51年（1976） | 41円 | 202円 | ||
| 昭和52年（1977） | 37円 | 257円 | ||
| 昭和53年（1978） | 41円 | 294円 | ||
| 昭和54年（1979） | 50円 | 288円 | ||
| 昭和55年（1980） | 53円 | 275円 | ||
| 昭和56年（1981） | 55円 | 279円 | ||
| 昭和57年（1982） | 70円 | 291円 | ||
| 昭和58年（1983） | 70円 | 252円 | ||
| 昭和59年（1984） | 85円 | 283円 | ||
| 昭和60年（1985） | 88円 | 303円 | ||
| 昭和61年（1986） | 92円 | 274円 | ||
| 昭和62年（1987） | 89円 | 279円 | ||
| 昭和63年（1988） | 83円 | 311円 | ||
| 平成5年（1993） | 115円 | 241円 | ||
| 平成12年（2000） | 128円 | 252円 |