推移

マグロ・ブリの値段変遷

日本人はとにかくマグロ好きな国民。何しろ世界の漁獲高のうち、約3分の1が日本向けに供給されているというマグロ大国。なかでも刺身用にかぎると8~9割を日本が消費しているの。だからこそ毎年のようにマグロの漁獲制限や値段の高騰がトップニュースになっている。それだけではない。世界ではいま空前の日本食ブームが起きている。ヘルシー志向で火がついた欧米はもとより、経済発展をした中国の都市部でも寿司や刺身が好んで食されるようになった。そして、台湾でもマグロの消費量が伸びていて、日本食を扱う店には必ず刺身があり、回転寿司にいたっては台湾全土で100店舗以上を運営する企業まで出てきている。つまり、マグロの漁獲高は減っているのに世界の需要は急激に伸びるという、マグロ争奪戦が繰り広げられている。さらに、漁船は農業・漁業用に無税化されている「A重油」を燃料としているのだが、 ジワジワ上がり、遠洋漁業をする場合、外国の排他的経済水域(EEZ)で漁業をすることになるが、入漁料を支払ってから収穫する決まりになっていて、この入漁料も近年大幅に値上がっている。

※東京都区部の小売価格
マグロ
(量目)
平均価格 ブリ
(量目)
平均価格
大正10年(1921) 卸 10貫(37.5g) 53円15銭 卸 近海物 10貫(37.5g) 24円44銭
昭和元年(1926) 27円30銭 16円69銭
昭和10年(1935) 小売 100匁(375g) 54銭 小売 100匁(375g) 22銭8厘
昭和27年(1952)     切身 100匁(375g) 91円70銭
昭和28年(1953)     133円
昭和29年(1954)     115円
昭和30年(1955)     128円
昭和31年(1956)     146円
昭和32年(1957)     165円
昭和33年(1958)     144円
昭和34年(1959)     400g 155円67銭
昭和35年(1960)     177円
昭和36年(1961)     164円
昭和37年(1962) 小売
100g
56円40銭 切身
100g
52円50銭
昭和38年(1963) 72円60銭 86円40銭
昭和39年(1964) 76円40銭 67円30銭
昭和40年(1965) 79円30銭 78円20銭
昭和41年(1966) 91円70厘 92円20銭
昭和42年(1967) 101円 96円50銭
昭和43年(1968) 99円20銭 128円
昭和44年(1969) 118円 130円
昭和45年(1970) 144円 144円
昭和46年(1971) 168円 148円
昭和47年(1972) 176円 144円
昭和48年(1973) 224円 170円
昭和49年(1974) 289円 227円
昭和50年(1975) 355円 235円
昭和51年(1976) 333円 254円
昭和52年(1977) 348円 297円
昭和53年(1978) 341円 260円
昭和54年(1979) 390円 262円
昭和55年(1980) 402円 295円
昭和56年(1981) 425円 290円
昭和57年(1982) 435円 295円
昭和58年(1983) 405円 261円
昭和59年(1984) 426円 301円
昭和60年(1985) 424円 282円
昭和61年(1986) 405円 293円
昭和62年(1987) 425円 244円
昭和63年(1988) 416円 256円
平成5年(1993) 491円 307円
平成12年(2000) めばち刺身用赤身 100g 394円 307円
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